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蛋白蛋糕

材料：　　　　　　　　　　<br>
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麵粉 １２５克&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;　 蛋白８隻 <br>
糖１２５克 他他粉１／２茶匙 <br>
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做法：　　　　　　　　　　<br>
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１篩好麵粉及一半份量的糖，備用 <br>
２蛋白加他他粉打至起泡後(蛋白變成白色泡沬，不再為透明液體)，　慢慢加入另一半糖直至打到企身(像棉花糖般)，使成蛋白糖霜 <br>
３將1.加入蛋白糖霜中 <br>
４傾入模中用190C焗30分鐘 <br>