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家常牛肉末

*牛肉末250克<br>
*姜末25克<br>
*青蒜1根<br>
*豆瓣醬3湯匙<br>
*醬油、水澱粉適量。<br><br>
1、將牛肉末與少量水、醬油、水澱粉拌勻；青蒜切花（像蔥花那樣的）。<br>
2、炒鍋燒熱，放油燒至5成熱，放入牛肉炒至斷生，加入豆瓣醬炒香至油呈紅色，再加入姜末炒香，然後加入青蒜花炒勻即可。<br><br>用超市中賣的牛肉餡或羊肉餡做都很好，作為簡單的下飯菜最合適。如果沒有青蒜，用蔥也可。