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家常四季豆

*四季豆500克<br>
*醬油半茶匙<br>
*鹽少許<br>
*豆瓣醬1湯匙<br>
*水澱粉少許。<br>
<br>1、將四季豆洗淨，去掉兩側的老筋，切成3-4公分段。<br>
2、鍋中適量放油，用大火燒至溫熱時，放入四季豆炒至斷生，再放入醬油、鹽、豆瓣醬和少許開水，燒開後用中火將四季豆燜軟，用水澱粉勾芡，出鍋即可。<br><br>要用大火煸炒四季豆至斷生，用中火燜燒透；燒制時間不宜過長，最好能保持四季豆的綠色。