查看完整版本: 家庭版木須肉

家庭版木須肉

*瘦肉絲<br />
*金針菜（黃花菜）。木耳<br />
*筍絲<br />
*雞蛋。作料：鹽<br />
*味精（最好用雞精）<br />
*水澱粉。<br />
先將雞蛋中放點鹽打好待用。將油鍋燒至七成熱後將火調小，緩緩倒入雞蛋切忌不要攪動。待雞蛋全部到入鍋中後迅速將筍絲，肉絲，木耳倒到雞蛋中間並加大火力煸炒。約摸三十秒鐘後勾欠，關火再加入味精翻鍋後盛盤。至此大功告成！<br />
粉筆老舊：這道菜的特點是簡單易做，色澤好，味道鮮美特別適合家庭制作。缺點就是不如在飯店裡制作時用油較自由，盛盤後油較多。