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雞腿蘑燒牛肉

*牛肉400克<br>
*雞腿蘑250克<br>
*紹酒、鹽、花椒水、蔥花、姜片各適量。<br>
<br>1、將牛肉洗淨切塊，用開水汆一下，撈出洗淨；雞腿蘑洗淨，大的適當改刀。<br>
2、將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，加入花椒水，炒出香味。<br>
3、加適量熱水，放入蔥、姜，燒至牛肉熟爛，加鹽調好味，放入雞腿蘑燒至入味，將湯略收即可出鍋。<br><br>在第3步可以將牛肉用高壓鍋燒約30分鐘，這樣可以大大縮短成菜時間。