Louissai 2011-4-24 10:02
明太子山藥蓋飯
明太子山藥蓋飯<br />
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【材 料】 <br />
辣味明太子 70.公克 <br />
山藥 100公克 <br />
海苔粉 少許 <br />
白飯 適量 <br />
【調味料】 <br />
1.淡味醬油 4.CC<br />
味醂 3cc <br />
鹽 1.公克 <br />
水 60.cc <br />
2.紫魚素(烹大師) 1公克 <br />
【做 法】 <br />
1.取一小鍋,將調味料1混勻煮開後,加入調味料2即可熄火備用。<br />
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2.山藥去皮磨成泥狀,慢慢加入作法1充分攪拌均勻。<br />
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3.將辣味明太子筋膜剖開,用小匙杓刮出魚卵再與作法2攪拌均勻。<br />
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4.白飯盛入丼碗中,將作法3淋鋪於白飯上,並撒上少許青海苔粉即可。
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