jnny66 2011-4-23 18:25
《蜜汁牛肋骨》
美國牛肋骨(約重一磅)<br />
洋蔥、青椒、紅椒各1/4個切絲。<br />
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醃料:<br />
糖一湯匙<br />
生抽1.5湯匙<br />
生粉一湯匙<br />
酒一湯匙<br />
黑胡椒粉少許<br />
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汁料:<br />
蜜糖兩湯匙<br />
鎮江浙醋一湯匙<br />
ok汁一湯匙<br />
鮮醬油少許<br />
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做法:<br />
1.將美國牛肋骨解凍後，沖淨、抹乾、切成小段(約2吋)，放入醃料拌勻醃約半小時至一小時。<br />
2.將洋蔥絲，青、紅椒絲略炒至軟身，加少許幼鹽待用。<br />
3.將醃好的美國牛肋骨沾上少許的生粉，然後用油炸熟，撈起備用。<br />
4.用少許油起鑊，將汁料煮至起泡，放入美國牛肋骨，使每件牛肋骨沾上汁料