kingdomoo 2011-4-23 18:25
《炸蟹蓋麵》
材料：青蟹1隻蒜4粒糖1小匙麵1斤<br />
蔥2根鹽1小匙太白粉1大匙沙拉油適量<br />
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做法:<br />
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冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起瀝乾，置於盤中<br />
麵燙熟後瀝乾，混一點油備用<br />
準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，用鍋蓋燜1分鐘後熄火<br />
燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹及麵上即可