tomjay936 2011-4-23 18:24
《鮮奶餅》
中筋麵粉...375公克<br>
奶油...1大匙(或沙拉油)<br>
鹽...3茶匙<br>
A料<br>
鮮奶...１1/2杯<br>
細砂糖...1/2飯碗<br>
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作法步驟：<br>
將A料放入小鍋中，用小火加熱並攪拌至糖完全溶解；然後和麵粉仔細調勻使成稀糊狀，放置20分鐘後再攪勻備用。<br>
用棉花沾油稍抹平底鍋，接著可有兩種處理方法：<br>
A.把鍋燒熱，用匙舀起少量麵糊，任它自然流成小餅(用中小火慢慢烘烤)，等圓餅完全熟透(不必翻面)即可盛起供食，亦可夾果醬或其他塗抹料吃。<br>
B.鍋燒微熱，用匙舀入較多量的麵糊，任由它自然流成大的薄圓餅，注意不要讓餅焦掉必須翻面，烘熟即可捲起而食。<br>
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備註：<br>
不吃甜者，可用清水代替鮮奶，鹽代替糖，薄餅可加煎蛋或包捲菜絲肉鬆而食。