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薑絲炒冬瓜

薑絲炒冬瓜<br>
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材料：薑絲少許<br>
　　　冬瓜一塊（切成薄片）<br>
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作法： 1.大火熱油，先將薑絲爆香<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 2.再將冬瓜片放入拌炒一下，加入半碗水悶煮一會兒<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;（水的多寡視冬瓜的量而決定，以不要淹過冬瓜為原則）<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 3.調味，加入醬油少許，等水收乾就可上桌。<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;（也有人用鹽巴調味，但我覺得用醬油的話顏色會比較好看，也比較香）<br>
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注意：冬瓜太厚會不易炒熟，太薄會炒出一盤冬瓜泥，約0.5公分比較剛好！<br>