frandyni 2011-4-17 12:37
高雄 六合夜市蟹腳王
六合夜市裡吸引人的攤子不少，「蟹腳王」也是其中一家，除了是因為炸蟹腳的香味四溢，大老遠就能聞到，還有就是攤子上的的大蟹腳和柳葉魚，炸得酥黃焦脆，光是路過看到就很難不停下腳步嘗一點。<br>
<br>
從自立路這頭往六合夜市裡走，大約30公尺，右手邊就可以看到掛著「蟹腳王」招牌的小攤，攤上滿滿的石蟹、花蟹腳，還有一條條長達三、四十公分的花枝腳、炸得酥酥的柳葉魚。這裡的蟹腳和一般的炸蟹腳不一樣，大小比一般花蟹至少大上兩、三倍的是石蟹腳。先用水煮熟後，客人點時再敲碎蟹腳，拌上胡椒和蒜頭酥，保留了蟹肉的清甜，又有濃濃的蒜香。<br>
<br>
而金黃色花枝腳是老闆自秘魯進口的大魷魚腳，看似章魚腳的長度和大小，卻是白色的花枝，口感也沒有章魚那麼硬，經過酥炸後，切成一口大小，同樣拌上胡椒和蒜頭酥，是下酒的好料理。<br>
<br>
人氣攤位這裡找 六合夜市 電話：07-2853012 <br>
<br>
一隻蟹腳有一般花蟹腳三倍大的石蟹腳，肉質豐厚。<br>
記者吳若寧／攝影<br>