frandyni 2011-4-17 12:37
枸杞花椰菜濃湯
2~3人份<br>
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材料:<br>
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花椰菜半顆 枸杞適量 洋蔥半顆 <br>
清水5杯 胡椒少許 洋芋1顆 <br>
液態鮮奶油1/2杯 橄欖油2大匙 鹽少許 <br>
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做法: <br>
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花椰菜的花穗與細莖部分切碎備用。。枸杞泡軟備用。洋蔥切成細末。洋芋去皮切滾刀塊 <br>
熱油鍋以2大匙橄欖油爆香洋蔥末，加入事先準備好的細花椰菜與洋芋塊，略炒後加入枸杞子與清水燒至滾開，再以慢火燉煮至材料熟透(約45分鐘) <br>
將煮好的湯靜置至涼，用果汁機攪打2分鐘，關閉後重新啟動，繼續打2分鐘 <br>
將打好的濃湯燒開，加入鮮奶油、鹽及胡椒粉後即可享用<br>