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巧克力火鍋

材料:<br>
1.奶粉(少許)<br>
2.巧克力(可去巧克力專買店買一整塊的,最好略帶苦味)<br>
&nbsp;&nbsp;可可粉(少許)--可加可不加,怕太甜的人可加一些可可粉,平衡巧克力的甜度<br>
3.當季水果<br>
&nbsp;&nbsp;我認為較適宜的水果是:香蕉、蘋果、櫻桃、奇異果、哈蜜瓜..<br>
&nbsp;&nbsp;也可依自己喜歡選擇其她水果<br>
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做法:<br>
1.將奶粉調一小杯水放在旁邊備用。<br>
&nbsp;&nbsp;使用時,以拌咖啡的小湯匙做為度量的標準。<br>
2.巧克力放入小鍋中,隔水加熱使其溶解;<br>
&nbsp;&nbsp;在溶解過程中,可加入一小湯匙的奶水,以避免過於乾燥<br>
&nbsp;&nbsp;(一小匙一小匙加,不必一次加太多,以免太稀)<br>
3.巧克力溶解成膏狀,就可以開始沾水果吃了,邊熱邊吃<br>
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* 巧克力溶解後,火不必太大,記得時時攪拌,太乾時加些奶水中和。<br>
&nbsp;&nbsp;可以先試吃原味的巧克力,再加可可粉試試。<br>
&nbsp;&nbsp;奶水加太多、煮太久會使巧克力失去黏度,不易沾在水果上,<br>
&nbsp;&nbsp;這是正常現象。<br>