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冬瓜排骨湯

材料：冬瓜250公克、排骨150公克、薑片10公克、鹽1小匙 <br />
做法：<br />
1.排骨切塊汆燙，冬瓜切成適當大小塊狀，備用。 <br />
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2.另外準備一鍋水，水煮滾後，放入薑片、排骨。 <br />
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3.接著放入冬瓜塊，等水再次煮滾後，轉為小火燉20~25分鐘。 <br />
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4.要關火前加鹽調味即可。 <br />
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TIPS：冬瓜可以切塊或切片。最好的塊狀大小是10公克，如果切得太大塊，中心會不容易煮透，但外層已經煮過頭。