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山豬肉串燒

做法：<br />
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1.先調刺蔥烤肉醬，將味淋、醬油和水，以2：1：1比例拌勻，再加入果汁機打好的兩顆蘋果泥，並加入切碎的刺蔥葉，加以攪拌之後，就成了刺蔥烤肉醬。馬告烤肉醬：醬油膏4兩、馬告2兩、甜豆腐乳4兩、加水6兩，放入果汁機打勻即可。<br />
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2.比照一般串燒方式，將山豬肉塊、紅洋蔥、青椒片，依序串起。<br />
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3.肉串上架燒烤，山豬肉帶油，需在炭火較旺，網架較靠近炭火的位置來烤。<br />
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4.邊烤邊上醬汁，不用塗太厚，雙面來回烤四到五次即可。