煙燻鮭魚奶油細扁麵
<font size="3"><img src="http://s57.radikal.ru/i155/0811/19/c8fcb94f6c4f.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
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<font size="3"><font color="red">【材 料】</font></font><font size="3"><font color="#336600"></font></font><br>
<font size="3">A.</font><font size="3"></font><br>
<font size="3">水 350cc </font><br>
<font size="3">糖 1大匙 </font><br>
<font size="3">雞粉 1大匙 </font><br>
<font size="3">鹽 2/3大匙 </font><br>
<font size="3">鮮奶 170cc </font><br>
<font size="3">奶油 1/12磅 </font><br>
<font size="3">麵粉水 1碗 </font><br>
<font size="3">B.</font><br>
<font size="3">煙燻鮭魚片 80g </font><br>
<font size="3">細扁麵 180g </font><br>
<font size="3">洋蔥丁 1/6顆 </font><br>
<font size="3">紅甜椒 1/4顆 </font><br>
<font size="3">黃甜椒 1/4顆 </font><br>
<font size="3">花椰菜 2小朵 </font><br>
<font size="3">鮮奶油 180cc </font><br>
<font size="3">糖 1/3小匙 </font><br>
<font size="3">雞粉 1/3小匙 </font><br>
<font size="3">白酒 少許 </font><br>
<font size="3">魚高湯 60cc </font><br>
<font size="3">橄欖油 適量 </font><br>
<font size="3">奶油 少許</font><br>
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<font size="3"><font color="red">【做 法】</font></font><br>
<font size="3"><font color="#336600">1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。<br><br>
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。<br><br>
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。<br><br>
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西裏即可盛盤。 </font></font><br>
<font color="#336600"><br>
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