[食譜] 脆皮蚵捲
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<DIV id=postmessage_32490910 class=t_msgfont><FONT color=#336699>所需材料 <BR><BR></FONT>青蚵 ... 188公克 <BR>絞肉 ... 150公克 <BR>潤餅皮 ... 10張 <BR>青韭菜 ... 75公克 <BR>黃韭菜 ... 75公克 <BR>芹菜 ... 75公克 <BR>炸油 ... 8杯 <BR>A 料 <BR>白胡椒粉 ... 1/4茶匙 <BR>糖 ... 1大匙 <BR>味精 ... 1/2茶匙 <BR>鹽 ... 1/4茶匙 <BR>地瓜粉 ... 1大匙 <BR><BR><FONT color=#336699>‧ 作法步驟 </FONT><BR>
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<LI>青、黃韭菜及芹菜洗淨後，去頭尾切末，和絞肉攪拌後，加A料調味。
<LI>青蚵沖洗去雜質加適量的鹽、味精和白胡椒粉攪勻備用。
<LI>平舖潤餅皮，將青、黃韭菜、蚵及絞肉放進後捲起(蚵放在所有材料的上面)。
<LI>將蚵捲放進約有 80 ℃熱度的油鍋中，約炸 3 分鐘，待蚵捲炸至金黃色，取即可。</LI></UL></DIV>