查看完整版本: [食譜] 焗海鮮起司馬鈴薯泥 & 焗海鮮起司飯

[食譜] 焗海鮮起司馬鈴薯泥 & 焗海鮮起司飯

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<DIV id=postmessage_35085292 class=t_msgfont><STRONG>原料：<BR></STRONG>綜合海鮮&nbsp; &nbsp; 依個人喜好的量和組合（我用蝦，鱿魚圈，蛤蜊，淡菜，魚肉）<BR>奶油&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;2大匙<BR>麵粉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;2大匙<BR>鮮奶&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;一杯半<BR>起司&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;半杯，切絲<BR>中型馬鈴薯&nbsp;&nbsp;一顆，用水煮熟透後加入適量奶油和鮮奶做成馬鈴薯泥 （一碗冷飯亦可）<BR><BR><STRONG>調味料：</STRONG><BR>鹽&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 適量<BR>胡椒粉&nbsp; &nbsp;適量<BR><BR><STRONG>做法：</STRONG><BR>1．&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;鍋中小火融化奶油，拌入麵粉直到濃稠<BR>2．&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;逐漸加入鮮奶，不停攪拌至滾，（注意，如果結塊要過濾掉）加入綜合海鮮，持續攪拌煮5分鍾<BR>3．&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;關火，拌入1/4杯的起司絲，依個人喜好的量加入鹽和胡椒粉<BR>4．&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;把馬鈴薯泥（或米飯）鋪在烤盤底部，淋上上述海鮮濃湯，再把剩下的1/4杯起司鋪在最上面<BR>5．&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;以攝氏170~200度烤至表面起司焦黃就可以上桌了~！！<!--YSM BEGIN(1)--> </DIV>