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泰式炸牛肉

材料 里肌牛肉半斤（切片）<br>
調味料 金鳳凰1大匙（高粱酒亦可）、草果1粒、乾辣椒1條、糖半小匙、鹽1小匙<br>
1磨香 <br>
草果、辣椒放入石臼中磨碎。<br>
2醃肉 <br>
牛肉片加入步驟1及糖、鹽、酒，醃上2小時。<br>
3炸熟 <br>
油溫約150℃熱油中放牛肉片，靜置至牛肉變硬，才可翻動。<br>