三杯麻油菇
材料： <br>
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調味料： <br>
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老薑、杏鮑菇、珊瑚菇、鮑魚菇、九層塔 <br>
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麻油、糖、素沙茶醬、蠔油 <br>
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作法： <br>
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1. 老薑切片，菇類切小塊，薑片於油鍋内爆香備用。<br>
2. 將菇類全部川燙後泡冷水再將水分擠乾，油炸備用。<br>
3. 另起油鍋，加入調味料，再放入薑片和所有菇類拌炒均勻。<br>
4. 起鍋前再放入九層塔即可 <br>
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