kingdomoo 2011-4-5 18:05
筍乾滷排骨
<font color="DarkGreen"><font size="3"><font color="#336600">【做 法】</font><br>
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1.排骨放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水洗淨備用。<br>
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2.筍乾泡入冷水約30分鐘，再放入滾沸的水中汆燙約5分鐘撈起，用冷水洗淨瀝乾水份，切段備用；薑及辣椒以刀背拍裂，備用。<br>
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3.取一鍋，以作法2拍裂的薑及辣椒墊底，依序放入作法2的筍乾段、作法1的排骨及所有調味料，以大火煮至湯汁滾沸，改轉小火續煮約40分鐘即可。<br>
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<font color="#336600">【材 料】</font><br>
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<font color="#0000ff">排骨</font>200公克<br>
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<font color="#0000ff">荀乾</font>100公克<br>
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<font color="#0000ff">薑</font>30公克<br>
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<font color="#0000ff">辣椒</font>2根<br>
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<font color="#336600">【調 味 料】</font><br>
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<font color="#0000ff">雞精粉</font>1茶匙<br>
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<font color="#0000ff">砂糖</font>1大匙<br>
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<font color="#0000ff">醬油</font>4大匙<br>
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<font color="#0000ff">水</font>600㏄<br>
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