Louissai 2011-4-5 18:05
紅酒牛肉
<font size="3"><font color="DarkGreen"><font color="#336600">【做 法】</font><br>
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1.全部材料洗淨（嫩精、蒜末除外）；洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蕃茄切塊；洋菇切片備用。<br>
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2.牛肉切塊狀，加入嫩精醃約30分鐘備用。<br>
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3.將作法2的牛肉塊放進鋁箔盒中，加入蒜末、作法1的洋蔥塊，以少許油略拌一下。<br>
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4.將作法3放入已預熱的烤箱中，以200℃烤約5分鐘後取出。<br>
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5.將作法1的紅蘿蔔塊、西芹塊、蕃茄塊、洋菇片、月桂葉、百里香放入作法4中拌勻，放入烤箱以200℃續烤約5分鐘。<br>
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6.再取出作法5，加入所有調味料混拌均勻，以鋁箔紙將鋁箔紙盒蓋上包好，放入烤箱中，以180℃烤約50分鐘即可。<br>
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</font></font>【材 料】<br>
牛肉300公克<br>
紅蘿葡150公克<br>
洋蔥200公克<br>
西芹150公克<br>
蕃茄1個<br>
洋菇50公克<br>
蒜末10公克<br>
月桂葉3片<br>
百里香少許<br>
嫩精少許<br>
【調 味 料】<br>
紅酒100㏄<br>
蕃茄醬1大匙<br>
鹽少許<br>
胡椒粉少許<br>