simon81620 2011-4-5 18:05
春豆鳳絲
所需材料： <br>
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雞腿 ... 2隻 <br>
四季豆 ... 300公克<br>
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調味料<br>
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蒜頭 ... 2粒(切碎)<br>
蔥 ... 1根(切末)<br>
醬油 ... 1大匙<br>
辣椒醬 ... 1小匙<br>
糖 ... 1/2小匙<br>
麻油 ... 1/2小匙<br>
冷高湯 ... 1小匙<br>
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作法步驟：<br>
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1.雞腿洗淨，放入蒸籠，加1小匙鹽，蒸約15分鐘取出，去骨備用。<br>
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2.四季豆撕去老筋、蒂頭，放滾水中，加鹽燙熟，取出待涼，切整齊鋪盤底。<br>
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3.雞腿肉切條狀，平整排在四季豆上。<br>
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4.調料入鍋拌炒勻，杓出淋在豆上即可。<br>