海鮮脆餅
海鮮脆餅<br />
海鮮脆餅（3人份）<br />
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材料：
<img src="static/image/common/none.gif" file="http://206.108.50.102/data/attachment/forum/20081214_cc2966e060bad4d6ae91xKbPuQ0MmURw.jpg" thumbImg="1" id="aimg_131769" onmouseover="showMenu({'ctrlid':this.id,'pos':'12'})" alt="02.jpg" title="02.jpg" />
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<div class="y">2008-12-14 00:08 上傳</div>
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高筋麵粉 ........... 180g<br />
蝦仁 ................4 隻<br />
中卷 ................4 塊<br />
蟹肉棒 ..............1 支 <br />
彩椒 ................10g<br />
起司絲 ..............50g<br />
調味料：<br />
蒔蘿子 ..............1小匙<br />
酵母 ................20g <br />
牛奶 ................200cc<br />
蕃茄糊 ..............100g<br />
糖 ..................2.5 大匙 <br />
鹽 ..................2 小匙 <br />
橄欖油 ..............180cc<br />
溫水 ................400cc <br />
做法：<br />
1.先將麵粉、鹽、橄欖油、溫水、酵母、全蛋、糖、牛奶、時蘿子，揉成麵糰至表面光滑，發酵 45 分鐘。 <br />
2.將麵糰分成 3-4 等份，桿平放進烤箱以 180 ℃烤 18 分鐘，備用。 <br />
3.在餅皮塗上蕃茄糊後舖上海鮮料，放進烤箱後以上火 190 ℃，下火 180 ℃，烤 15 分鐘後即可。 <br />
小叮嚀：<br />
麵糰發酵時可於上方覆蓋保鮮膜或濕毛巾，以保持水分。