香乾松子拌莧菜
<img src="http://a.imageshack.us/img114/5407/f1511671tp9.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
材料：莧菜300公克、豆腐乾4片、烤過的松子或杏仁 調味料<br>
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調味料：李錦記蠔油1大匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、白胡椒粉少許、麻油2茶匙 <br>
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做法：<br>
1.莧菜摘好、洗淨，切除少許梗部，放入滾水（水中加鹽1茶匙）燙約30秒，撈出，沖冷開水至涼，剁成碎末，擠乾水分。 <br>
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2.豆腐乾放入水中煮2-3分鐘，取出，放涼後剁碎。 <br>
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3.將莧菜和豆乾放入大碗，加調味料拌勻，最後撒上松子。 <br>
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TIPS：莧菜也可以涼拌，口感超優；松子可替換杏仁等乾果，也可依季節換茼蒿菜、菠菜，作法與口感近同。<br>