蒜味飯
蒜味飯 【做 法】 <br>
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1.越光米煮熟備用。 <br>
2.帶皮蒜頭用鋁箔紙包起，先入烤箱以120℃烤15分鐘，擠出蒜泥，與所有調味料一起拌入蒸好的越光米飯中，再放回電鍋燜一下，盛盤備用。 <br>
3.鍋中熱橄欖油，放入蒜片以大火炸至香脆，撈起瀝乾油分；辣香腸片放入電鍋(外鍋加1/2水)蒸10分鐘，再去皮切片備用。 <br>
4.將作法2回蒸的越光米飯撒上咖哩粉，淋上作法3中少許炒過蒜片的橄欖油，飯上撒蒜片，再將作法4的辣香腸片排入盤中即可。 <br>
【備 註】 <br>
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作法2將越光米飯放回電鍋燜一下，可使材料的味道融合。 <br>
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【材 料】 <br>
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越光米 100公克 <br>
辣香腸片 120公克 <br>
帶皮蒜頭 3顆 <br>
蒜片 20公克 <br>
咖哩粉 少許 <br>
【調 味 料】 <br>
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百里香 5公克 <br>
肉桂葉 1片 <br>
胡椒粉 5公克 <br>
鹽 7公克 <br>
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