查看完整版本: 《腰果蝦仁》

《腰果蝦仁》

作法：<br>
<br>
蝦仁洗淨，擦乾，加醃料浸約20分鐘。<br>
<br>
將腰果炸好撈出。再倒蝦仁入炸油中，略炸過即取出瀝乾。<br>
<br>
爆香蔥段、薑片（亦可加入筍丁），再加入蝦仁、腰果及調味料拌炒即可。<br>
<br>
　<br>
<br>
醃料：鹽、酒少許，蛋白半個，太白粉2小匙。（以蝦仁六兩計算）<br>
<br>
調味料：酒、鹽、味精、胡椒、麻油、太白粉、水各少許。<br>