麻辣鍋
麻辣鍋<br />
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材料：<br />
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豆腐 ... 隨意<br />
鴨血 ... 隨意<br />
大骨高湯 ... 隨意<br />
大白菜 ... 隨意<br />
丸子 ... 隨意<br />
餃類 ... 隨意<br />
牛肉 ... 隨意<br />
羊肉 ... 隨意<br />
豬肉 ... 隨意<br />
火鍋肉片 ... 隨意<br />
豬大腸 ... 隨意<br />
毛肚 ... 隨意<br />
芋頭 ... 隨意<br />
青蒜絲 ... 隨意<br />
粉絲 ... 隨意<br />
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調味料<br />
麻辣調料包 ... 1包<br />
酒 ... 2大匙<br />
醬油 ... 5大匙<br />
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做法：<br />
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1.用大骨高湯或清水5杯，調開麻辣料包（油包、粉包各一）酒、醬油攪拌均勻，再加入豆腐、鴨血、大白菜、丸子、豬大腸、餃類煮沸。<br />
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2.上桌時撒上青蒜絲，吃時再涮燙火鍋肉片、毛肚。<br />
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備註：<br />
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1.可依各人喜好添加不同配料。<br />
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2.吃的差不多時再加芋頭、粉絲，若太早加芋頭會沾鍋，粉絲亦會把湯吸乾。<br />
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3.不怕辣的話，可在麻辣湯內下麵條吃
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