鮮椒缽缽魚
<strong><font face="仿宋_GB2312 "><font size="4"><font color="blue">用料：<br>
1、花鰱魚一條（約一斤半）。<br>
2、鮮朝天椒一兩。<br>
3、蔥一兩。<br>
4、獨蒜三個。<br>
5、花椒兩大匙。<br>
6、料酒兩大匙。<br>
7、澱粉三大匙。<br>
8、鹽適量。<br>
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</font></font></font></strong><font face="仿宋_GB2312 "><font size="4"><font color="blue"><strong>做法：<br>
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<strong><font face="仿宋_GB2312 "><font size="4"><font color="blue">1、將魚整理好後片成片，頭、骨斬塊，放入料酒、鹽、澱粉拌勻碼味；蔥切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。<br>
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2、鍋中加水燒沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮約五分鐘出辣味。<br>
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3、下魚頭魚骨煮約兩分鐘。<br>
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4、再下魚肉片煮約一分鐘至斷生。<br>
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5、放鹽調好味後盛入砂鍋（湯以剛淹著魚肉爲宜）。 </font></font></font></strong><br>
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<strong><font face="仿宋_GB2312 "><font size="4"><font color="blue"><img src="http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362912_380315.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
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6、撒上辣椒末、蔥碎待用。<br>
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7、鍋中放油燒至七成熱，下花椒炸出香味。<br>
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8、起鍋將花椒油澆到魚上即可上桌。<br>
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</font></font></font></strong><img src="http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362926_380315.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="">