《自己做滷味》清宮御膳滷汁
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 13.5pt"><strong>《自己做滷味》清宮御膳滷汁</strong></font></font><strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="blue"><br />
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="blue"><br />
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>據說是清朝宮廷外傳的中藥滷汁配方</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 13.5pt"><strong>，</strong></font></font></font></font></font></strong><font face="Arial "><font size="2"><font color="#333333"><br />
</font></font></font><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>透過一夜浸泡，讓中藥材精華滲入蛋中。也可滷花枝。 </strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br />
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>滷料：</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="#333333"><br />
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br />
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>1.</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>當歸1錢、杜仲1錢、桂枝1錢、八角1錢、花椒 1錢、紅茶葉半杯 </strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br />
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>2.</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>鹽1大匙、醬油露1杯、高湯6杯</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="#333333"><br />
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br />
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>做法： </strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br />
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>1.</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>將滷料1裝入棉布袋，收口綁緊備用。 </strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br />
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>2.</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>取一深鍋，將所有材料煮滾，即為1份清宮御膳滷汁。</strong></font></font></font></font></font></strong><font face="Arial "><font size="2"><font color="#333333"><br />
</font></font></font><br />
<strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>《自己做滷味》清宮茶葉蛋<br />
</strong></font></font></font></font></font></strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br />
</font></font></font><strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="blue"><br />
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="blue"><br />
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="blue"><br />
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="blue"><br />
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 13.5pt"><strong>清宮茶葉蛋</strong></font></font></font></font></font></strong><br />
<strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="blue"><br />
</font></font></font></strong><font face="Arial "><font size="2"><font color="#333333"><font face="Arial "><font style="font-size: 10pt"></font></font></font></font></font><br />
<font face="標楷體 "><font size="2"><font color="#0000ff"><font face="Arial "><font style="font-size: 10pt"><strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>材料：雞蛋20個、清宮御膳滷汁適量 </strong></font></font><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="#333333"><br />
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="#333333"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>做法： </strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="#333333"><br />
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="#333333"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>1.</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="#333333"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>雞蛋放入冷水中，以小火煮滾，續煮5分鐘後撈出沖涼， </strong></font></font></font></font></font></strong><font face="Arial "><font size="2"><font color="#333333"><br />
</font></font></font><br />
<strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="#333333"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>以湯匙將蛋殼略敲出紋路備用。 </strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="#333333"><br />
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="#333333"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>2.</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="#333333"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>取適量清宮御膳滷汁煮滾（蓋過雞蛋即可），放入雞蛋，</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="#333333"><br />
</font></font></font></strong><font face="Arial "><font size="2"><font color="#333333"><br />
</font></font></font><br />
<strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="#333333"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt"><strong>以小火滷約1小時，熄火後浸泡一夜至入味。<br />
</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="#333333"><br />
</font></font></font></strong><br />
</strong></font></font></font></font></font>
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