kingdomoo 2011-3-18 06:21
常用換算表
(一)常用材料換算表 <br>
奶油 1大匙﹦14克 <br>
1杯﹦227克﹦1/2磅﹦2小條 <br>
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乳瑪林 1大匙﹦14克 <br>
1杯﹦227克﹦1/2磅 <br>
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沙拉油 1大匙﹦14克 <br>
1杯﹦227克﹦1/2磅 <br>
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牛奶 1大匙﹦14克 <br>
1杯﹦227克﹦1/2磅﹦奶粉4大匙＋水﹦奶水1/2杯＋水 <br>
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蛋(連殼) 1個﹦60克 <br>
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蛋(連殼,大的) 1個﹦65~70克 <br>
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蛋(不連殼) 1個﹦50克 <br>
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蛋黃 1個﹦20克 <br>
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蛋白 1個﹦30克 <br>
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細砂糖 1杯﹦200克 <br>
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糖粉 1杯﹦130克 <br>
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麵粉 1杯﹦120克 <br>
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玉米粉 1大匙﹦12.6克 <br>
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奶粉 1大匙﹦7克 <br>
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可可粉 1大匙﹦7克 <br>
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碎巧克力 1大匙﹦7克 <br>
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花生醬 1大匙﹦7克 <br>
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蜂蜜 1大匙﹦21克 <br>
1杯﹦340克 <br>
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碎乾果 1杯﹦114克 <br>
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葡萄乾 1杯﹦170克 <br>
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乾酵母 1小匙﹦3克 <br>
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鹽 1小匙﹦5克 <br>
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發粉 1小匙﹦4克 <br>
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小蘇打 1小匙﹦4.7克 <br>
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塔塔粉 1小匙﹦3.2克 <br>
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(二)重量換算表 <br>
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1公斤﹦1000克 <br>
1台斤﹦600克﹦16兩 <br>
1兩﹦37.5克 <br>
1磅﹦454克﹦16盎司 <br>
1盎司﹦28.35克 <br>
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(三)容積換算表 <br>
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1杯﹦240c.c. <br>
1大匙﹦15c.c. <br>
1小匙﹦5c.c. <br>
1/2小匙﹦2.5c.c. <br>
1/4小匙﹦1.25c.c. <br>