XO醬蒸魚腩
【材 料】 <br />
<br />
草魚段 240公克 <br />
蒜頭 2粒 <br />
紅辣椒 1條 <br />
薑片 20公克 <br />
青蔥 10公克 <br />
豆豉 8公克 <br />
【調 味 料】 <br />
<br />
A.鹽 1茶匙 <br />
雞粉 1茶匙 <br />
糖 2茶匙 <br />
港式XO醬 2茶匙 <br />
太白粉 2茶匙 <br />
蠔油 1茶匙 <br />
麻油 少許 <br />
胡椒 少許 <br />
B.熱油 1湯匙 <br />
【做 法】 <br />
<br />
1.將草魚洗淨後再切成小段狀備用。<br />
<br />
2.將蒜頭切成細碎狀；紅辣椒切成細碎狀；青蔥切成段狀，備用。<br />
<br />
3.把作法1的草魚段放入蒸盤，將所有調味料A與作法2處理好的材料都淋在草魚段上。<br />
<br />
4.將作法3處理好的蒸盤放入電鍋蒸約10分鐘，起鍋後再淋上調味料B即可。<br />
<br />
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<div class="y">2009-5-27 22:45 上傳</div>
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