烤芝麻鮭魚
【材 料】 <br>
<br>
鮭魚 1片 <br>
中筋麵粉 15公克 <br>
雞蛋 1顆 <br>
牛油 100公克 <br>
【調 味 料】 <br>
<br>
白芝麻 20公克 <br>
雞高湯 20㏄ <br>
白酒 10㏄ <br>
鹽 適量 <br>
白胡椒粉 適量 <br>
【做 法】 <br>
<br>
1.鮭魚洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。<br>
<br>
2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。<br>
<br>
3.熱一鍋，放入牛油融化後，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮後備用。<br>
<br>
4.將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15～20分鐘，取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。 <br>
<div class="tatt" id="aimg_231434_menu" style="position: absolute; display: none;">
<div class="crly">
<div class="y">2009-5-27 22:45 上傳</div>
<a href="http://www.jkforum.net/forum-attachment-aid-MjMxNDM0fGMzMWFiMmE3fDEzMDAxNzc5NjF8MA%3D%3D-nothumb-yes.html" title="1.jpg 下載次數:0" target="_blank"><strong>下載附件</strong> <span class="xs0">(27.77 KB)</span></a>
</div>
<div class="mncr"></div>
</div>