自己做滷味
<strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="#cc0099"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>自己做滷味》萬用滷汁</strong></font></font></font></font></font></strong><strong></strong><br>
<strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="#333333"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>在台灣，滷味是老少咸宜的人氣食物，而滷味好壞，就取決於醬油</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 13.5pt;"><strong>。</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="Arial "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><font face="Arial "><font size="2"><font color="#333333"><br>
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<strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>但外面賣的滷味，業者為了節省成本，萬一用了不好的醬油，</strong></font></font></font></font></font></strong><font face="Arial "><font size="2"><font color="#333333"><br>
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<strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>可能就會加入味精、香精提鮮、提甜，吃多有礙健康。 </strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>不妨自己挑瓶好醬油，在家自製滷味，養一只老滷鍋當傳家寶， </strong></font></font></font></font></font></strong><font face="Arial "><font size="2"><font color="#333333"><br>
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<strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>閒暇時就滷些東西存在冰箱，可以當消夜打發饞嘴，</strong></font></font></font></font></font></strong><font face="Arial "><font size="2"><font color="#333333"><br>
</font></font></font><br>
<strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>客人來訪時，也能很快上桌，大宴小酌兩相宜。 </strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>萬用滷汁： </strong></font></font></font></font></font></strong><font face="Arial "><font size="2"><font color="#333333"><br>
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<strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>適用於各種食材，</strong></font></font></font></font></font></strong><font face="Arial "><font size="2"><font color="#333333"><br>
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<strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>滷雞腳、雞腿、雞翅、雞肫、豬耳朵、豬腱、貢丸、蘿蔔、豆乾……皆宜。 </strong></font></font></font></font></font></strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="#333333"><br>
</font></font></font><strong></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>滷料：<br>
</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>1.</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>草果1顆、花椒1錢、甘草 1錢、桂皮1錢、八角1錢、小茴香1錢 </strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>2.</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>蔥 2支、辣椒2根、薑4片、米酒4大匙、醬油1杯、水4杯、冰糖4大匙</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="#333333"><br>
</font></font></font></strong><strong></strong><strong></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>做法： </strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>1.</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>將滷料1裝入棉布袋中，收口綁緊。</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>2.</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>蔥拍扁後切大段；辣椒拍扁後切末。 </strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>3.</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>取一深鍋，將所有材料煮滾，即為 1份萬用滷汁。</strong></font></font></font></font></font></strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="#333333"><br>
</font></font></font><strong></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>《自己做滷味》滷雞肫<br>
</strong></font></font></font></font></font></strong><br>
<strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong></strong></font></font></font></font></font></strong><br>
<strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>滷味就像台灣人的零嘴，口味，關係著味蕾；製作，關係著健康。 </strong></font></font><font face="Arial "><font size="2"><font color="#333333"><br>
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<strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>今天教幾種好用滷汁，不妨在家DIY，冰箱打開，隨時都能解饞！ </strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>材料：雞肫10個、萬用滷汁1份 </strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>做法：</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="#333333"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><br>
</font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>1.</strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>雞肫用清水反覆清洗，去除多餘脂肪，入滾水汆燙，撈起瀝乾備用。</strong></font></font></font></font></font></strong><font face="標楷體 "><font size="4"><font color="#333333"><br>
</font></font></font><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>2. </strong></font></font></font></font></font></strong><strong><font face="標楷體 "><font size="5"><font color="blue"><font face="標楷體 "><font style="font-size: 18pt;"><strong>將滷汁煮滾，放入雞肫，以中小火滷約20分鐘，取出切片後盛盤。</strong></font></font></font></font></font></strong><br>
</strong></font></font></font></font></font></strong>
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