jnny66 2011-3-8 13:59
[素食料理] 咖哩馬鈴薯泥
類別：中菜 \ 煎餅類 <br />
需要廚具：瓦斯爐 <br />
難度指數：3 <br />
烹調時間：準備5分鐘，製作15分鐘 <br />
材料（2人份） <br />
馬鈴薯2個 <br />
菠菜或沙拉菜少許 <br />
奶油或沙拉油 <br />
咖哩粉1T <br />
高湯1C <br />
鹽一點 <br />
麵粉適量 <br />
<br />
作法 <br />
1. 將馬鈴薯削皮，切成大塊，放入水裡煮軟，再磨成泥。 <br />
2. 菠菜或沙拉菜，放進熱水中燙一下，然後取出細切，再用奶油快速 <br />
拌炒後，與1.混合。（簡單地炒就直接混合） <br />
3. 將2加鹽、胡椒、乳清蛋白15g混合，然後分成4~8份，做成扁橢圓 <br />
形。 <br />
4. 接著抹上麵粉，用2大匙奶油煎，至成全黃色後，取出盛於盤內，淋 <br />
上咖哩醬吃。