jnny66 2011-3-8 13:59
起司牛肉餅 口感豐潤
4人份材料:肉餅:牛後腿肉300克、洋蔥碎、紅蘿蔔碎各50克、全蛋1個，鹽、胡椒、起司絲少許<br />
醬料:番茄泥、碎洋蔥適量，高湯50cc、番茄醬少許<br />
1.做餡 <br />
後腿肉剁碎摔出筋，加洋蔥、紅蘿蔔碎和全蛋拌勻，以鹽、胡椒調味。<br />
2.烤製 <br />
將1捏製成餅型，先以平底鍋煎至7分熟且定型，再撒上起司絲，入烤箱以180度，烤約3分鐘。<br />
3做醬 <br />
將醬料中的洋蔥先爆香，再將其他料與之同炒成醬，淋於肉餅上盛盤即可。<br />
TIPS <br />
1.如要省力，也可買剁好的牛絞肉。<br />
2.烤箱需事先預熱，且上下火全開。