kingdomoo 2011-3-8 13:58
[滋補藥繕] 四物燉雞湯
材料：<br />
‧雞１隻<br />
‧黨蔘１０公克<br />
‧白朮１５公克<br />
‧茯苓１０公克<br />
‧炙甘草５公克<br />
‧當歸１０公克<br />
‧川芎６公克<br />
‧熟地黃１５公克<br />
‧白芍１５公克<br />
‧黃耆１０公克<br />
‧肉桂２公克<br />
‧小布袋１個<br />
做法：<br />
●先把雞洗乾淨，去掉油脂，再用熱開水燙過，放進鍋裡。將黨蔘、白朮、茯苓、炙甘草、當歸、川芎、熟地黃、白芍、黃耆、肉桂等十全藥材，放進棉布包裡紮好，再放進燉鍋，然後加水進去，高度大概把雞和藥材都蓋住為止，就可以放進電鍋中，外鍋加半杯水，等到開關跳起，就可以拿出來。這道菜有調氣補血的功能，對於食慾不振、氣短懶言、四肢無力、頭暈目眩等，都有很好的食療效果。