naoki232 2011-3-3 11:09
窩蛋牛肉丼
【材料】<br />
碎牛肉 90公克 <br />
洋蔥 50公克 <br />
青豆仁 30公克 <br />
蛋黃 1顆 <br />
白飯 1碗<br />
<br />
【調味料】<br />
奶油 5公克 <br />
柴魚汁 50㏄ <br />
醬油 2茶匙 <br />
味醂 1大匙<br />
<br />
【做法】<br />
1.洋蔥切丁備用。<br />
2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。<br />
3.將作法1的洋蔥丁加入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火拌煮至湯汁滾沸。<br />
4.將青豆仁與碎牛肉放入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。<br />
5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再將蛋黃放至中央，食用時拌勻即可。