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香酥香魚

【材　 料】 <br />
<br />
香魚 150公克 <br />
<br />
【調 味 料】 <br />
<br />
胡椒鹽 適量 <br />
<br />
【醃　 料】 <br />
<br />
鹽 1/2小匙 <br />
米酒 1大匙 <br />
蔥段 10公克 <br />
薑片 5公克 <br />
地瓜粉 適量 <br />
<br />
【做　 法】 <br />
<br />
1.香魚洗淨，加入醃料醃約10分鐘備用。<br />
<br />
2.將作法1的香魚均勻沾裹上地瓜粉備用。<br />
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3.熱鍋倒入燒多的油，放入香魚炸至表面金黃酥脆。<br />
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4.將香魚起鍋撒上胡椒鹽即可。