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紅燒蹄膀

材料：<br />
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豬蹄膀一支<br />
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調味料：蒜頭、酒少許、冰糖、五香粉、八角、醬油、約兩大杯水<br />
作法： <br />
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一、蹄膀洗淨後先川燙，再將熱油炸至皮皺。<br />
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二、蒜頭爆香與蹄膀及其他調味料一起放入鍋內煮沸後，<br />
再以中火煮五分鐘，用燜燒鍋燜煮一小時即可。
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