kingdomoo 2011-2-26 11:05
橙汁小排
所需材料： <br />
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豬小排 ... 600g <br />
嫩精 ... 1小匙 <br />
沙拉油 ... 3大匙<br />
A 料<br />
鹽 ... 1/4小匙<br />
太白粉 ... 1大匙<br />
酒 ... 1大匙<br />
陳皮粒 ... 1/4小匙<br />
桔子皮末 ... 1/4小匙<br />
起士粉 ... 2小匙<br />
B 料<br />
柳橙汁 ... 1/2杯<br />
鹽 ... 1/2小匙<br />
蕃茄醬 ... 1大匙<br />
辣醬油 ... 1小匙<br />
糖 ... 1小匙<br />
酒 ... 1大匙<br />
水 ... 1大匙<br />
太白粉 ... 1大匙<br />
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作法步驟：<br />
豬小排切成 3 公分塊狀，先以嫩精醃拌 5 分鐘，再加入 A 料醃拌 20 分鐘使之入味。<br />
烤鍋以強微波 10 分鐘預熱後，舖上鋁箔紙，入 3 大匙油，放入醃拌過的豬小排，強微波 4 分鐘後，取出翻面，並淋上調勻 B 料˙再以強微波 4 分鐘即可。<br />
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備註：<br />
鋁箔紙切記注意不可碰觸爐璧。