辣碎蟹米粉
<font size="4"><font color="#0000ff">2人份，</font></font><br>
<font size="4"><font color="#0000ff"></font></font><br>
<font size="4"><font color="#0000ff">原料：<br>
<br>
350克 米粉(我用的是新鮮的江西米粉，也可以用輕一些的乾米粉泡發了代替)<br>
<br>
1個西紅柿、1個雞蛋、1小塊薑、幾枝羅勒/九層塔、幾枝薄荷、1罐越南辣碎蟹(或者辣碎蝦)、幾根青蔥。<br>
<br>
<img src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071207093125467.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
<br>
番茄/西紅柿切丁、雞蛋打散、薑切末，蔥切蔥花，羅勒/九層塔和薄荷切碎。<br>
<br>
<img src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071207093147643.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
<br>
鍋裏熱油，下西紅柿和薑末。<br>
<br>
炒成半糊狀，放入辣碎蟹罐頭。<br>
<br>
加了6罐頭的水，煮沸，如果喜歡鹹一點的，可以加一點點鹽 (嚐了嚐，不夠辣，我還加了勺韓國辣醬)<br>
<br>
最後放入羅勒/九層塔和薄荷，關火，倒入蛋液並迅速攪開。<br>
<br>
<img src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071207093211599.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
<br>
做湯的同時，煮開水後，把米粉放進去煮熟。(新鮮的米粉，10幾秒就夠了)<br>
<br>
撈出，放入麵碗内(分兩碗啊！不能吃獨食，肚子會撐破的)<br>
<br>
澆入湯汁，撒蔥花，插一枝薄荷點綴一下。<br>
<br>
上桌。<br>
<br>
開吃啦。</font></font><br>
<br>
<img src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071207093336438.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
<br>
<img src="static/image/smiley/grapeman/th_084_.gif" smilieid="317" alt="" border="0">