腰果雞丁
【材 料】 <br>
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雞胸肉 1副 <br>
炸腰果 150公克 <br>
蒜頭 2顆 <br>
蔥 1支 <br>
【調 味 料】 <br>
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鹽 少許 <br>
【醃 料】 <br>
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糖 1小匙 <br>
鹽 1小匙 <br>
太白粉 1/2大匙 <br>
蛋白 1/2個 <br>
酒 1大匙 <br>
【做 法】 <br>
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1.雞胸肉洗淨切丁，以所有醃料醃約20分鐘備用。<br>
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2.蔥洗淨切段；蒜粒切片，備用。<br>
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3.熱鍋，放入5大匙油，以冷油放入作法1的雞丁，以大火快速拌炒雞丁至變色，撈起瀝油備用。<br>
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4.作法3的鍋中留少許油，以大火爆香作法2的蔥段及、蒜片。<br>
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5.加入作法3的雞丁、及炸腰果拌炒均勻，加鹽調味即可。 <br>
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<div class="y">2009-4-25 09:01 上傳</div>
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