香滷杏鮑菇
【材 料】 <br>
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杏鮑菇 200公克 <br>
蔥絲 適量 <br>
薑絲 適量 <br>
辣椒絲 適量 <br>
素肉臊滷汁 800㏄ <br>
【調 味 料】 <br>
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素肉臊滷汁 60㏄ <br>
素蠔油 1/2大匙 <br>
太白粉水 少許 <br>
香油 1/4小匙 <br>
【做 法】 <br>
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1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。<br>
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2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。<br>
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3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。<br>
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4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。 <br>
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<div class="y">2009-4-25 08:58 上傳</div>
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