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蘋果布甸

<strong>材料及份量:</strong><br>
布甸：<br>
牛油4 安士<br>
黃砂糖1/2 杯<br>
蛋黃2 隻<br>
麵粉1 1/2 杯<br>
梳打粉1/2 茶匙<br>
發粉1/2 茶匙<br>
玉桂粉1/2 茶匙<br>
糖膠2 湯匙，加水2 湯匙<br>
酸奶1/2 杯<br>
蘋果粒1/2 杯<br>
橙皮磨幼1 湯匙<br>
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檸檬汁：<br>
&gt;冷水1 1/2 杯<br>
檸檬汁1 湯匙<br>
糖1/2 杯<br>
栗粉1 1/2 湯匙<br>
蛋黃2 隻<br>
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<strong>製法:</strong><br>
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布甸：<br>
牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。<br>
麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。<br>
預備焗盆一隻，先用一紙置於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1 小時，吃時加檸檬汁。<br>
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檸檬汁：<br>
將水1 1/2 杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。<br>
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附註：<br>
可在布甸面鋪上朱古力粉。