雞蛋炒豆腐
<font size="4">材料<br />
豆腐500克，雞蛋2個，鹽、醬油、蔥末各少許。 <br />
</font><font size="4"><br />
作法 <br />
1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽打勻待用。 <br />
2、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱後炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。此菜做法簡單，味道還不錯，可事先把豆腐搗碎再下鍋；放入雞蛋液後，炒的時間不要太長，雞蛋剛熟才嫩。</font>
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