手札野菜軟殼蟳
<font style="font-size: 10pt">手札野菜軟殼蟳</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">材料：龍卷鬚菜</font><font style="font-size: 10pt">50</font><font style="font-size: 10pt">克</font><font style="font-size: 10pt">、羅曼葉</font><font style="font-size: 10pt">50</font><font style="font-size: 10pt">克</font><font style="font-size: 10pt">、九層塔</font><font style="font-size: 10pt">10</font><font style="font-size: 10pt">克</font><font style="font-size: 10pt">、海苔</font><font style="font-size: 10pt">2</font><font style="font-size: 10pt">張、軟殼蟳</font><font style="font-size: 10pt">2</font><font style="font-size: 10pt">隻、熟白米飯</font><font style="font-size: 10pt">200</font><font style="font-size: 10pt">克</font><font style="font-size: 10pt">、</font><br />
<font style="font-size: 10pt">炒香白芝麻少量</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">調味料：沙拉醬</font><font style="font-size: 10pt">2</font><font style="font-size: 10pt">大匙、太白粉</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">杯、檸檬</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">顆</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">做法：</font><font style="font-size: 10pt">1.</font><font style="font-size: 10pt">軟殼蟳做好前處理洗淨，用紙巾吸乾水分，沾太白粉下油鍋用</font><font style="font-size: 10pt">185</font><font style="font-size: 10pt">度的油溫炸</font><font style="font-size: 10pt">2</font><font style="font-size: 10pt">分鐘取出吸淨油備用。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
2.</font><font style="font-size: 10pt">取海苔一張平舖，中間放入白飯，用手排列成長條狀再逆向排列龍卷鬚，九層塔切末，放沙拉醬，擠檸檬汁，再放入軟殼蟳，羅曼葉炒香白芝麻後，用竹簾捲成壽司狀後，由中間對切兩半即可入盤裝飾食用。</font><font style="font-size: 10pt"></font>
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