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黃金馬鈴薯球

黃金馬鈴薯球<br />
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馬鈴薯&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;3顆&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;奶油 (牛油 )<br />
培根&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 3片&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;白胡椒粉<br />
雞蛋&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 3個&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;塩巴<br />
麵包粉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;適量&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;雞粉<br />
鮮奶油&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;少許&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;麵粉 (高筋 )<br />
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馬鈴薯水煮後先剝皮再趁熱搗成泥 .<br />
用牛油熱鍋炒培根(培根先切細丁) + 鮮奶 + 鮮奶油<br />
加入馬鈴薯泥拌炒一下 , 再加入 雞粉 + 白胡椒粉 + 塩巴&nbsp;&nbsp;( 適量 ) <br />
再拌炒後起鍋 .<br />
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將3顆蛋打均勻 , 馬鈴薯泥揘成球狀裏上 麵粉 --&gt; 蛋汁 --&gt; 麵包粉 .<br />
用沙拉油以小火炸馬鈴薯球 , 炸到馬鈴薯外皮金黃色即可 .<br />
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***&nbsp; &nbsp;馬鈴薯熟了沒怎麼測驗呢 ??&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;--&gt;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 刀子插入馬鈴薯 , 若馬鈴薯熟了刀子會滑出&nbsp;&nbsp;***<br />
@@&nbsp; &nbsp;油溫測驗&nbsp;&nbsp;--&gt;&nbsp;&nbsp;油鍋先丟入麵包粉2~3顆 , 麵包粉浮起即可油炸&nbsp;&nbsp;@@<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;(&nbsp;&nbsp;有奌冒煙也可以放入油炸 )<br />
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