tomjay936 2011-2-16 02:39
[家常菜餚] 燒肉串
生菜 ... 適量 <br />
薄荷葉 ... 適量 <br />
生黃瓜 ... 適量(切片) <br />
濱海 ... 1盤 <br />
蔥油 ... 適量 <br />
蒜辣魚露 ... 適量 <br />
竹籤 ... 8枝<br />
A 料<br />
豬腿肉 ... 600公克(去皮)<br />
香茅 ... 2大匙(切碎)<br />
紅蔥頭 ... 2大匙(切碎)<br />
蒜頭 ... 1大匙(切碎)<br />
辣椒粉 ... 1/2茶匙<br />
鹽 ... 1茶匙<br />
糖 ... 1茶匙<br />
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作法步驟：<br />
豬腿肉切片，加上材料 A 醃泡 1 小時。<br />
把濱海鋪在盤中，塗上蔥油備用。<br />
將醃泡過的肉片用竹籤串起烤熟。<br />
從籤取下肉片，包在生菜、薄荷葉中，配上生黃瓜片、濱海，再沾上蒜辣魚露便可食用。<br />
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備註：<br />
食用燒肉串時再加上一杯冰啤酒，風味絕佳，令人永難忘懷；也可配飯或米粉食用。