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椒鹽龍珠

【材　 料】 <br />
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龍珠 150公克 <br />
蔥 5公克 <br />
蒜頭 5公克 <br />
紅辣椒 5公克 <br />
地瓜粉 適量 <br />
吉士粉 適量 <br />
【調 味 料】 <br />
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鹽 1小匙 <br />
白胡椒粉 1小匙 <br />
【做　 法】 <br />
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。<br />
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2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。<br />
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3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。<br />
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4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。